Geflügel Prozessberatung und Innovation - Messer - Messer Group Anwendungstechnik
Geflügelverarbeitung
Der Prozess der Geflügelfleischherstellung besteht aus vielen einzelnen Verfahren: Beginnend mit der Tierzucht über die Schlachtung und verschiedene Verarbeitungsschritte bis hin zum Verpacken und dem Verkauf der Ware. In zahlreichen Prozessschritten werden Gase eingesetzt. Messer liefert dafür das entsprechende Knowhow, Equipment und natürlich das Gas.
Betäubung mit Gas
Tierschutz und Fleischqualität verbessern
Frittieren
Mit Entfernung des gelösten Sauerstoffs im Frittieröl Haltbarkeit deutlich verlängern
Kuttern
Temperatur halten
Kühlen & Frosten
Geflügelprodukte durch Kälteenergie erhalten
Kühllogistik
Kühlkette von Lebensmitteln richtig einhalten
Mischen von Geflügelprodukten
Gewünschte Mischung bei erforderlicher Temperatur erreichen
Verpacken von Geflügel
Produkthaltbarkeit durch richtiges Verpacken verlängern
BIOX-Kapazitätssteigerung von Kläranlagen
Richtige Dosierung von Sauerstoff zur Steuerung der Biologie
Leistungssteigerung von Kläranlagen
Abwasserbehandlung
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