Fertiggerichte Prozessberatung und Innovation - Messer - Messer Group Anwendungstechnik
Fertiggerichte
Fertiggerichte erleichtern das Kochen, da dem Verbraucher die Zubereitung, bis auf das Erwärmen des Essens, komplett abgenommen wird. Das vielfältige Angebot an Fertiggerichten spielgelt auch die Komplexität des Herstellungsprozesses wieder. An vielen der einzelnen Prozessschritte werden Gase von Messer eingesetzt. Dazu gehören das Mischen, Kühlen, Frosten und Verpacken der Produkte.
Verpacken von Fertiggerichten
Produkthaltbarkeit durch richtiges Verpacken verlängern
Frittieren
Mit Entfernung des gelösten Sauerstoffs im Frittieröl Haltbarkeit deutlich verlängern
Mischen von Fertiggerichtprodukten
Richtigen Temperaturbereich einhalten
Kühlen & Frosten
Kühlen und Frosten als wichtige Anwendungen in vielen Stufen des Lebensmittelherstellungsprozesses
Kühllogistik
Kühlkette von Lebensmitteln richtig einhalten
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